深圳渝八两鸡公煲店的营业额与利润情况表现出色。以下是对其营业额与利润的详细分析：
　　一、营业额情况
　　渝八两鸡公煲在深圳市场的受欢迎程度较高，以深圳星河WORLDPARK店为例，该店成功实现了营业额突破10000元的目标。这一数据证明了渝八两鸡公煲在深圳市场的盈利能力和市场认可度。深圳作为中国的一线城市，拥有庞大的人口基数和较高的消费能力，这为渝八两鸡公煲提供了广阔的市场空间。同时，渝八两鸡公煲主打一人食快餐市场，满足了快节奏生活中消费者对美味、快捷、实惠的需求。
　　二、利润情况
　　毛利水平：渝八两鸡公煲的单份售价适中（如19元/份），但毛利较高。一份鸡公煲的毛利可以达到65%左右，这主要得益于其稳定的鸡肉供应链和低廉的价格。鸡肉作为主要的原材料，其毛利可以达到60%，加上配菜等，整体毛利水平较高。
　　翻台率与日均营业额：渝八两鸡公煲的店铺通常具有较高的翻台率。例如，在杭州江晖路直营店，仅有40个座位，但一天翻台率高达12次，常年保持每日12000元左右的营业额。深圳的店铺同样表现出较高的翻台率和稳定的日均营业额，这进一步提升了店铺的盈利能力。
　　成本控制：渝八两鸡公煲在成本控制方面也做得较好。其全资控股的供应链保证了原材料的质量和供应的稳定性，同时全国范围48小时内送达的配送服务也大大减少了库存积压和损耗，提高了经营效率。此外，店铺的装修和运营也注重实用性和效率，避免了不必要的浪费。
　　综上所述，深圳渝八两鸡公煲店的营业额与利润情况均表现出色。其凭借较高的毛利水平、稳定的日均营业额和有效的成本控制策略，实现了良好的盈利能力。对于有意向加盟渝八两鸡公煲的投资者来说，深圳市场无疑是一个值得考虑的选择。但请注意，具体加盟费用和利润率可能因地区、店铺规模等因素而有所不同，建议在加盟前进行详细的咨询和评估。