关于福建省福州市重庆鸡公煲加盟店是否赚钱的问题，这主要取决于多个因素，包括店铺位置、经营管理、市场竞争等。不过，从鸡公煲市场的整体趋势来看，其具有一定的盈利潜力。
　　首先，鸡公煲作为一种特色餐饮项目，近年来在市场上呈现出蓬勃发展的态势。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，鸡公煲作为一种低脂肪、高蛋白的佳肴，正好满足了这一需求。同时，福州地区的消费者对川渝美食也有着较高的接受度，因此重庆鸡公煲在福州市场具有一定的竞争力。
　　其次，重庆鸡公煲以其独特的口味和秘制的酱料赢得了广大消费者的喜爱。其选用当年的小公鸡做主要的原料，现杀现做，保持新鲜的口感，再搭配上经过20多道制作工艺熬制而成的酱料，使得其味道醇香、色泽鲜亮。这样的产品特色有助于吸引消费者并留住回头客。
　　然而，要想在福州市场成功经营一家重庆鸡公煲加盟店，还需要注意以下几点：
　　选址：店铺位置对于餐饮店的生意至关重要。应选择在人流量大、交通便利、周边有稳定消费群体的地方开店。
　　经营管理：要注重食品安全和卫生管理，确保提供给消费者的食品是安全、卫生的。同时，要不断提升服务质量，提高消费者的满意度和忠诚度。
　　市场竞争：福州地区的餐饮市场竞争激烈，要想脱颖而出，需要注重品牌差异化建设，通过独特的口味、优质的服务和创新的营销策略来打造具有竞争力的品牌形象。
　　至于渝八两在福州的门店数量，根据加盟星平台的数据，渝八两鸡公煲全国门店已经超过190家。但具体到福州地区的门店数量，可能需要通过官方渠道或实地考察来确认。不过，从渝八两鸡公煲的品牌知名度和市场影响力来看，其在福州地区应该也有一定的市场份额和消费者基础。
　　综上所述，福建省福州市渝八两重庆鸡公煲加盟店具有一定的盈利潜力，但具体是否赚钱还需要根据店铺的实际情况和市场环境来判断。而渝八两在福州的门店数量则需要通过官方渠道或实地考察来确认。