鸡公煲发源地中国大陆，国内知名品牌不多，其中渝八两鸡公煲通过对工艺的创新，在鸡公煲快餐这个活力满满的赛道上打响了名号。一份18元的鸡公煲每天一到饭点就需要排长长的队伍，渝八两重庆鸡公煲专门做单人份鸡公煲，还是中国非物质文化传统名菜；一个套餐31.8元钱，一份鸡公煲加一份小酥肉，还有一瓶可乐；

　　渝八两重庆鸡公煲用的食材都是农家纯正田园鸡，一碗几乎全是实打实的大块鸡肉，拌饭实在太香了，一般都会三碗饭打底。鸡公煲还是十分不错的，店里还有米饭随便续，饮料随便喝，小吃随便吃！

　　渝八两鸡公煲最大的特点就是入味。锅底只留少许的汤汁。每一块鸡肉，每一片配菜，都被酱汁和各种麻辣香料混合而出的美味包裹着，口感嫩滑，麻辣鲜香。

　　渝八两重庆鸡公煲利润有十几万吗？一年到头还是有钱赚的。渝八两鸡公煲单份鸡肉330克，加上辅料超过8两，与品牌名字中的八两相呼应，渝八两鸡公煲靠着18元65%毛利的平价鸡公煲快餐，迅速打开市场。相比市场上酸菜鱼、小火锅等其他餐饮细分品类，渝八两鸡公煲更有性价比，更符合刚需和高频的快餐本质需求。

　　渝八两鸡公煲另一个优势就是夫妻2个人就可以开店, 对于没有餐饮经验的人创业，超过4个人的快餐店就很难管理了，因为管人是最难的，没有餐饮经验的人最理想的就是管理2-3个人，每个人都是老板，没有服务员。
　　渝八两把传统的鸡公煲正餐快餐化，从成立之初就致力于打造消费者心智模式中的鸡公煲快餐第一品牌，一人食鸡公煲加上新鲜的食材，可以提升消费用餐体验，打造品牌差异化。