渝八两重庆鸡公煲姜山店：30天实收超14万，小店模式跑出“加速度”
　　——宁波鄞州姜山镇再掀“一人食”消费热潮，单月营收验证品牌硬实力
　　在宁波鄞州区姜山镇人民中路409号的烟火气中，渝八两重庆鸡公煲姜山店以一场“营收逆袭”成为区域餐饮焦点。2025年11月1日至11月30日，该店单月实收金额达143,447.52元，日均客流量突破180人次，在社区餐饮赛道中脱颖而出，再次印证“小店模式+强供应链”的商业逻辑可行性。
　　一、数据背后的“流量密码”：产品力驱动复购狂潮
　　爆款单品+高性价比，打造“回头客经济”
　　姜山店以招牌重庆鸡公煲为核心，精选农户直供散养鸡腿肉，每份煲含330克上等鸡腿肉与70克配菜，搭配东北圆粒米、自助小菜及饮料，人均消费仅20+元。消费者评价中，“鸡肉嫩滑脱骨”“方便面吸饱汤汁”“土豆粉糯入味”成为高频关键词，复购率超65%。一位常客表示：“每周至少来两次，中煲两个人吃刚好，性价比远超同类品牌。”
　　全时段经营，覆盖多元消费场景
　　门店采用“堂食+外卖”双线运营：午间主打白领快餐，晚间吸引家庭聚餐，夜宵时段则承接周边居民加餐需求。京东外卖平台数据显示，姜山店夜间订单占比达30%，其中“微辣鸡公煲+泡面+酸梅汤”套餐成为爆款组合，单月销量突破2000单。
　　供应链赋能，成本与品质双保障
　　依托杭州味捷集团中央厨房与48小时冷链配送体系，姜山店实现食材直采：重庆丰都野山椒、川西青花椒等核心调料全程冷链运输，鸡从农户到餐桌不超过48小时。标准化料包与足时腌制工艺，确保全国门店口味统一，同时将食材成本压缩至行业平均水平的70%，为利润留出充足空间。