渝八两鸡公煲上海店的利润因店铺规模、地段、经营状况等因素而异，无法给出具体的数字。不过，可以从以下几个方面来分析其盈利情况：
　　一、产品毛利率高
　　渝八两鸡公煲的产品毛利率较高，这是其盈利的重要保障。该品牌选用农户直采的散养鸡，结合重庆丰都野山椒、川西青花椒等优质食材，经过足食腌制三小时，再由老油慢火煲制，保证了产品的口感和品质。同时，其食材成本相对较低，使得产品毛利率较高，一般在60%左右。这意味着，每售出一份鸡公煲，渝八两都能获得较为可观的利润。
　　二、市场需求大
　　上海作为国际化大都市，人口密集，消费能力强，对快餐类餐饮的需求量大。渝八两鸡公煲以其独特的口味和实惠的价格，在上海市场赢得了广泛的认可。多家门店的营业额都突破了万元大关，显示出强劲的市场需求。
　　三、成本控制合理
　　渝八两鸡公煲在成本控制方面也做得相当出色。总部提供全方位的支持与指导，包括选址、装修、培训、运营等方面，帮助加盟商降低经营风险，提高经营效率。同时，渝八两还通过集中采购、优化供应链等方式，进一步降低了食材和运营成本。
　　四、品牌影响力强
　　渝八两鸡公煲作为知名餐饮品牌，具有较强的品牌影响力和市场号召力。其独特的品牌形象和口碑，吸引了大量消费者的关注和喜爱。这不仅有助于提升店铺的客流量和销售额，还能为加盟商带来更多的商业机会和利润空间。
　　概括起来，渝八两鸡公煲上海店的利润情况因店铺而异，但总体来说，该品牌具有较高的盈利能力和市场前景。如果加盟商能够用心经营，合理控制成本，充分利用品牌的影响力和市场资源，相信一定能够取得不错的经济效益。
　　需要注意的是，以上分析仅供参考，具体利润情况还需考虑地区差异、市场竞争、经营策略等多种因素。