关于衢州是否还能开渝八两鸡公煲店的问题，这主要取决于衢州当地的市场需求、竞争情况以及渝八两鸡公煲的扩张策略。不过，从一般商业角度来看，以下几点分析或许有助于做出决策：
　　一、市场需求分析
　　消费者偏好：衢州消费者对重庆鸡公煲的喜好程度是决定开店可行性的关键因素。如果当地消费者对重庆鸡公煲有较高的接受度和喜爱度，那么开店的前景会更为乐观。
　　消费群体：渝八两鸡公煲的消费群体主要为白领上班族，因此，在选择开店地点时，应考虑这些群体的分布和活动区域。
　　二、竞争情况分析
　　现有竞争者：需要调查衢州当地已有的重庆鸡公煲店的数量、规模、口味以及服务质量等，以评估市场竞争的激烈程度。
　　差异化竞争：渝八两鸡公煲应凭借其独特的口味、标准化的操作流程以及全面的支持服务等优势，在竞争中脱颖而出。
　　三、选址建议
　　商业街区：选择人流量大、商业氛围浓厚的街区开店，如市中心、商业步行街等，这些区域通常能吸引更多的消费者。
　　办公区域附近：考虑到渝八两鸡公煲的主要消费群体为白领上班族，因此，在办公区域附近开店也是一个不错的选择。这些区域通常在工作日午餐时段和下班时段有较高的人流量。
　　居民区：居民区也是潜在的开店地点，尤其是那些年轻人和家庭较多的社区。这些区域的消费者通常更注重餐饮的多样性和便捷性。
　　至于具体哪条街道能赚钱，这需要根据当地的实际情况进行详细的市场调研和分析。以下是一些建议的调研方向：
　　人流量统计：在不同时间段对潜在开店地点的人流量进行统计，以评估潜在客流量。
　　消费者行为分析：通过观察和分析消费者的行走路线、停留时间以及购买行为等，了解消费者的需求和偏好。
　　竞争对手分析：对已有竞争者的经营情况进行调查和分析，以评估市场竞争的激烈程度和自身的竞争优势。
　　综上所述，衢州是否能开渝八两鸡公煲店以及开在哪条街道能赚钱，需要综合考虑市场需求、竞争情况以及选址建议等多个因素。建议在进行具体决策前，进行详细的市场调研和分析，以确保开店的可行性和盈利性。