渝八两重庆鸡公煲，从川渝菜系的品类上就非常受女性客户群体喜欢，吃鸡肉不长肉，还有麻辣的成瘾性和小吃特色。相比酸菜鱼，更有性价比，更符合刚需和高频的快餐本质需求。（鱼你在一起基本上33元，渝八两18元）。目前门店50%消费者都是男女老少。

　　快餐经营优势一般分为以下几点：

　　① 低人均，高客单，高毛利。虽然人均消费低，但是客单很高，因为吃鸡公煲的群体有很多是两个人来吃，点的双人份，像是朋友，闺蜜，情侣。两个人吃下来，再加点配菜，客单就比其他快餐高了很多。

　　超预期的性价比是渝八两的杀手锏。招牌鸡公煲只需18元，包含330g的鸡腿肉、70g的小料，足够一个人吃得饱饱的。更有“米饭无限续，小菜随便吃，饮料免费喝”的福利！

　　② 可以做三餐，相比传统快餐营业时间长，可以做更高的营业额。晚上老板在9：00——11:00守下门店，有客人接待下，没有客人玩玩手机， 接待十桌客人就做个1000元钱（宵夜一般都是情侣，姐妹，两个人，加配菜，喝酒水，客单比白天要翻3倍 ）。

　　这种超值的体验让顾客享受到超出价格的实惠，自然愿意成为渝八两的忠实顾客，频繁回头，不断复购。